～ Party Set A ～
人気の自家製厚切りスモークサーモン、セミドライフルーツトマト『アメーラ』
＆バジル や黒トリュフなど前菜・オーガニック野菜・こだわりサンドウィッチ
メインの低温調理などどれも自信の料理なのでぜひ味わって頂きたいです。
女子会、ママ会にぴったりの料理をセットにしました。
味は、もちろんボリュームもしっかりとあります。
Private Chef の基本的な美味しいものが詰まっていますので
初めての方は、こちらのセットからオーダーしてみることを
オススメします♪
～ Party Set A ～
4人前￥12,000 税込 (１人￥3,000)
（前菜）
・自家製厚切りスモークサーモン
・セミドライフルーツトマト『アメーラ』＆バジル
・ハモンセラーノ（生ハム）とセミドライ葡萄 オリジナルブレンドチーズ
・黒トリュフとアスパラとろとろスクランブルエッグを添えて
（サンドウィッチ）
・マグロのコンフィーとアンチョビ風味のツナサラダ
セミドライトマトサンドウィッチ
（オーガニック野菜）
・季節の無農薬野菜の盛り合わせ
バーニャカウダ 熟成にんにく味噌 バジルディップを添えて
（メイン）
・レモンハーブガーリックチキン＆鶏むね肉の低温調理
マスタードソースと和風ジンジャーソース
～自家製厚切りスモークサーモン～
1人分の分量 １カップ
ノルウェー産フレッシュサーモンを桜とヒッコリーで 燻製しました。手作りならではの香りと とろける食感を厚切りでお楽しみください。
～セミドライフルーツトマト＆バジル～
1人分の分量 １カップ
低温でじっくり加熱したセミドライ フルーツトマト『アメーラ』は、甘く濃厚な味わいです。
～ハモンセラーノの生ハムとセミドライ葡萄とオリジナルブレンドチーズ～
1人分の分量 １カップ
ハモンセラーノの旨み、セミドライ葡萄の甘味 チーズのまろやかさの一体感をお楽しみください。
～黒トリュフとアスパラ とろとろスクランブルエッグを添えて～
1人分の分量 １カップ
春を感じる味のアスパラにベシャメルソースとトロトロのスクランブルエッグ
に芳醇な香りの黒トリュフを添えました。
まろやかでリッチな味わいをお楽しみください。
～マグロのコンフィーとアンチョビ風味のツナサラダ セミドライトマトサンドウィッチ～
一人分の分量 １人１個（’食パン１枚分）
マグロを固くならない６０℃程度でハーブとガーリックオリーブオイルでコンフィー
（低温で煮る）にして旨みがギュッと濃縮したセミドライトマトとアンチョビ風味の
ツナサラダと合わせました。
もちろんパンにもこだわったオススメのサンドウィッチです。
季節の無農薬野菜の盛り合わせ
バーニャカウダ 熟成にんにく味噌 バジルディップを添えて
一人分の分量 各一個
※ 畑の状況により野菜の種類が変更します。
現在の野菜
・人参のロースト
・パプリカのグリル
・ブロッコリー
・もものすけ
・ラディッシュ
・里芋
・小蕪
など
レモンハーブガーリックチキン＆鶏むね肉の低温調理
マスタードソースと和風ジンジャーソース
レモンゼスト、ハーブ、にんにくでマリネして中は、ジューシーに皮は、
芳ばしく仕上た鶏もも肉と肉が固くならない６０℃程度の温度３時間加熱した
しっとりとした鶏胸肉を
粒マスタードと和風ジンジャーソースでお楽しみください。
１人の分量
鶏もも100g ムネ100g
４人前￥12,000 (１人￥3,000)
～カトラリーについて～人数様分の紙皿、割りばし、ペーパーナプキン等を
お持ちいたします。海外のお客様やお子様のいらっしゃる場合は、
スプン・フォークをお持ちいたしますので申しつけ下さい。 ４名様よりお承りいたします。
※４人の倍数で無い場合、見栄えを損なわないようサイズの合った容器に変更しますのでご了承願います。
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