出張シェフ

November 21, 2018

今回の出張シェフのお客様は、以前うかがったお客様のパーティーに

出席されていた美男美女のご夫婦でした。

前回お会いした時の赤ちゃんは、元気いっぱいの女の子になり

新たに妹ちゃんも生まれ幸せいっぱいのご家族でした。

 

今回のお打ち合わせでお子様の料理を提案すると
奥さまから最近2人とも
ごはんを食べなくなってしまって・・・
とおっしゃられて困っていました。

 

僕のお客様のお子さん達がみんな良く食べる
濃厚な鰹出汁なら食べるのではと思い
フルーツトマトのスパゲティーと濃厚鰹出汁と帆立と里芋のスープに

してみることにしました。

 

幸い鰹出汁を喜んで食べてもらって少しホッとしました。

 

さてパーティーですが前菜に合わせてスタートは、

シャンパンのロゼで乾杯

 

~前菜~

・セミドライ苺とマスカルポーネと黒トリュフ

・セミドライフルーツトマト『アメーラ』&バジル

・自家製厚切りりスモークサーモン

・ガーリックシュリンプ&ホタテ アボカドピューレ

・フォアグラムースとセミドライ葡萄

・トロトロスクランブルエッグとマッシュポテト 黒トリュフを添えて

 

 

ゲストのお客様から前菜を褒めていただきました。

 

~無農薬野菜の盛り合わせ~ 自家製にんにく味噌・バジルディップ・バーニャカウダ

 

フレッシュ赤大根・人参グリル・ごぼうグリル・小蕪のグリル・ラディッシュのグリル

里芋ボイル・スナックエンドウボイル・菜の花ボイル

 

ワイン好きな旦那様は、シャトームートンが1番お好きということで

シャトームートンをご用意されました。

旦那様のシャトームートンを好きになったきっかけなどもお話くださり

とても楽しい時間を共にすごさせて頂きました。

 

~かぼちゃのポタージュ~

 

~無農薬石倉葱と水菜とアンチョビのスパゲティー~

 

~鶏モモ肉炙りと鶏胸肉低温調理~

和風粒マスタードソースとオリエンタルソース

 

奥様から鶏がものすごく美味しいと
一歳の赤ちゃんと共にとても良く食べていただきました。

 

 

~A-5和牛フィレ肉ローストビーフ~  和風ソースと山葵醤油

 

 

お子様メニュー

・トマトソーススパゲティー

・濃厚鰹出汁のスープ

 

最後は、子供達とゲストのお客様がじゃれ合いながら

笑顔の絶えない会でした。

皆さんに喜んで頂き私もとても楽しめた出張シェフでした。

次回は、魚や貝を提案したいな~なんて

想像しながらの帰り道でした。

 

 

 

自宅でのパーティーなどで開催される時は、

是非お声掛けください。

手作りの優しさと確かな技術で美味しい料理を提供いたします。

 

お客様に喜んで頂けるものを

提案させて頂きますので是非、お問い合わせ下さい。

 

 

出張シェフの料理ミニマムオーダー¥100,000

出張シェフ料金¥50,000

よりお承り致します。

ご予算、お好みの料理などございましたら

ご提案いたしますのでお問い合わせ下さい。

 

デリバリーの場合 ミニマムオーダー¥50,000+配送料(地域により変更)

 

お問い合わせは、こちらから

 

出張シェフのプラン料金について

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