ウィークデーセット
- Private Chef
- 2017年1月2日
- 読了時間: 3分
～ウィークデーセット～
大変ご好評頂きましたので
１月１日～２月２８日まで期間限定で販売開始!!
今回は、月曜日～土曜日とさせて頂きます。
※祝日は、含みません
１人￥2,000（８人前～￥16,000～）でPrivate Chef のお料理を
リーズナブルに味わってみませんか？
無農薬やこだわり野菜をはじめ
燻製や低温調理など すべてシェフの手作りです。
化学調味料などいっさい使用せず
質の高い素材と丁寧な技術で作られた料理は、
お客様から『美味しかった』とのお声を多く頂いております。
8人前～ ￥16,000 (１人￥2,000)
～カップオードブル～
⾃家製厚切りスモークサーモン フルーツトマト『アメーラ』セミドライ
ハモンセラーノとセミドライ葡萄とチーズ
無農薬野菜のカップ にんにく味噌ディップ
～メイン～
鶏もも肉のレモンハーブロースト（１人前100g）
鶏むね肉の低温調理 （１人前100g）
粒マスタードソースとスパイシーオニオンソース
～ブレッド～
ホテルロールパン
米粉のもっちりロール
※ご希望があればフランスパンやクロワッサンなど変更可能です。
価格差がある場合がございますのでお問い合わせ下さい。
自家製厚切りスモークサーモン （8カップ）
ノルウェー産フレッシュサーモンを桜、ヒッコリーでスモークでしました。
厚切りで味わえるトロっとしたまろやかさと燻製香が楽しめるカップです。
セミドライフルーツトマト＆バジル （8カップ） 低温でじっくり加熱したセミドライ フルーツトマト『アメーラ』は、甘く濃厚な味わいです。
ハモンセラーノとセミドライ葡萄とチーズ （8カップ）
ぶどうを２時間かけてセミドライにして
オリジナルブレンドチーズとハモンセラーノと合わせました。
無農薬野菜のカップ にんにく味噌ディップ （8カップ）
（もものすけ 蕪 ロースト人参 玉ねぎのグリル
里芋 ミニパプリカ 熟成にんにく味噌ディップ）
鶏もも肉のレモンハーブロースト（１人前100g 800g）
鶏むね肉の低温調理 （１人前100g 800g）
粒マスタードソースとスパイシーオニオンソース
鶏もも肉は、レモンとハーブで１日マリネしてから焼き上げました。
表面は、炙って芳ばしくパリッと中は、ジューシーに仕上がっています。
鶏胸肉の低温調理は、お肉が固くならない６０℃程度で３時間かけ
加熱しました。
しっとりとした食感をお楽しみ頂けます。
～ブレッド～
ホテルロールパン（１人前１個）
米粉のもっちりロール（１人前１個）
合計１人２個のパンのご用意になります。
※ご希望があればフランスパンやクロワッサンなど変更可能です。
価格差がある場合がございますのでお問い合わせ下さい。
～カトラリーについて～
人数様分の紙皿、割りばし、ペーパーナプキン等をお持ちいたします。
海外のお客様やお子様のいらっしゃる場合は、スプン・フォークを
お持ちいたしますので申しつけ下さい。
～人数について～
8名様以上にてお承りいたします。ご指定の人数様分ご用意いたします。
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