オーガニゼーションサマーセット


~オーガニゼーション サマーセット~

9月25日までの期間限定商品です。

オーガニック夏野菜、和牛、スモークサーモン、マンゴー、トリュフなど

夏の美味しい食べて頂きたいものをコース仕立てでご提供いたします。

美味しいものが大好きな女性は、もちろん 味や量にこだわりをもった

男性の上司にも自信をもってご提案いたします。

10人前からお承りいたします。

10人前~ ¥35,000  (1人¥3,500)

~カップオードブル~

⾃家製厚切りスモークサーモン 8時間じっくり煮込んだラタトゥイユ ハモンセラーノとセミドライ葡萄とチーズ

鯛の炙りタプナードと共に 煮切り白ワインビネガーでマリネ

〜ご飯〜 シーフード&チキン パエリアカップ

~サラダ~

オーガニック夏野菜サラダ仕立てと3種のディップ

(バーニャカウダ・バジル・にんにく味噌) 〜メイン〜 和⽜のローストビーフと鶏胸⾁の低温調理 〜デザート〜 フレッシュパパイヤとマンゴージュレ シトロン風味

セミドライ苺とイチジクとマスカルポーネ トリュフと共に

自家製厚切りスモークサーモン (10カップ)

ノルウェー産フレッシュサーモンを桜、ヒッコリーでスモークでしました。

厚切りで味わえるトロっとしたまろやかさと燻製香が楽しめるカップです。

鯛の炙りタプナードと共に 煮切り白ワインビネガーでマリネ(10カップ)

鯛を皮を炙り炭火でミディアムに火を通し

冷ましたものに煮切った白ワインビネガーでマリネし旨みと酸味を加え

グリーンオリーブ、ガーリック アンチョビのタプナードディップを合わせました。

8時間じっくり煮込んだラタトゥイユ(10