タワーマンションパーティールームでのクリスマス会（ケータリング）
- Private Chef
- 2015年12月15日
- 読了時間: 3分
湾岸エリアのタワーマンション３０Ｆのパーティールームで親子２０組による
クリスマスパーティーで料理を提供いたしました。
高層マンションからレインボーブリッチを見る風景は、とても綺麗で
夕方の明るい時間から日が沈み夜景を見ながらのパーティーは、
料理の準備をしていてもとても優雅な気持ちになりました。
さて、今回のパーティーでは、お子様とママさんの会ということで
お子様にどんな料理にするかで打ち合わせを重ねました。
そこでやはり子供に人気のミートソース
スパゲティー♪
ソースは、野菜とお肉をしっかり炒め
甘味を引き出し
優しい味に仕上げました。
無農薬野菜のグラタン
シャドークウィーンやきのこや
根菜類に手作りのベシャメルソース
を合わせたオーソドックスなグラタンです。
手作りのベシャメルソースは、
最近食べられるお店が少ないせいか
ママさん達も美味しいと
喜んでいただきました。
無農薬 かぼちゃのポタージュ
かぼちゃを一度オーブンでロースト
してから炒め 牛乳と塩のみで仕上げた
ナチュラルなポタージュです。
自然な甘味は、子供達から大人気です♪
そして大人のメニューは、クリスマスバージョンの
無農薬野菜プレート♪
バジルソースとにんにく味噌ディップで
～セミドライフルーツトマト＆バジル～
低温でじっくり加熱したセミドライフルーツトマト『アメーラ』は、
甘く濃厚な味わいです
～自家製厚切りりスモークサーモン アボカドディップと共に～
手作りならではの燻製の香りととろけるサーモンの食感を厚切りでお楽しめます。
レモンを効かせたアボカドとの相性も抜群♪
～ガーリックシュリンプ～
ハワイアンテーストの冷製ガーリックシュリンプは、ママさんに人気です!!
～クリスマスチキン～
鶏もも肉の炙りと鶏むね肉の低温調理をマスタードソースと
ピリ辛のポリネシアンソースで提供。
香ばしく炙った鶏もも肉と肉が硬くならない温度で調理した
鶏むね肉を両方食べ比べして喜んでいただきました。
最後は、クリスマスのカップケーキで♪
今回、ご相談頂きスープを現地で温め配膳するサービスなども
させていただきました。
ご相談いただけば可能な限りお客様のご要望にお答えいたしますので
ぜひお問い合わせ下さい。
ママ会、女子会のパーティー・店舗のイベントで
お客様に喜んで頂けるものを
提案させて頂きますので是非、お問い合わせ下さい。
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