シャトー・ド・ペノティエ（Château de Pennautier）
- Private Chef
- 2015年11月11日
- 読了時間: 2分
昨日 南フランスの名門の蔵元シャトー・ド・ペノティエ
9代目当主 ミラン・ド・ロルジュエルさんに
ペノティエのワインを教えて頂きました。
現地フランスでも評価紙で三つ星を獲得するなど
数多くのトロフィーを受賞しています。
環境に配慮した保全農法に徹し、標高200から400ｍの見晴らしのいい 太陽の日があたる小石だらけの丘で育てられた ぶどうは、一房一房丁寧に手摘みされています。
今回の目玉のワインは、アリアンス2013
シャトー・ムートン・ロートシルトの元蔵造長と作り上げた
ボルドー格付け一級にも迫る力強く複雑な味わい。 樽の風味が見事に調和したペノティエ最高峰のワインです。
僕の好みですが赤ももちろん美味しいのですが アリアンスの白が本当に好みでした。 ぜひオススメです!!
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