トランクホテルテラススイートに出張シェフに伺いました。 何も情報がない段階で部屋を視察した時は、すごく素敵で広々とした 海外の部屋という印象でしたが ホテル内のあらゆる物が“社会貢献”という視点で作られている 日本初の“ソーシャライジングホテル”とのこと。...

今回は、ハウスメーカー様の住宅展示場 オープニングレセプションパーティーに80名様分のお料理をご提供させて頂きました。

食材・料理の質から考えるとかなりリーズナブルな価格設定になっております。ホテルやレストランでかかる家賃、人件費、備品費などを食材費に還元できるというのがその理由です。 高品質な食材、料理をお客様にご提供するPrivate Chef をぜひこの機会にお試し下さい。

昨日 南フランスの名門の蔵元シャトー・ド・ペノティエ 9代目当主 ミラン・ド・ロルジュエルさんに ペノティエのワインを教えて頂きました。 現地フランスでも評価紙で三つ星を獲得するなど 数多くのトロフィーを受賞しています。...

情熱の国スペインから、高品質スパークリングワイン「カヴァ」で定評の「モンマルサル」よりジャウメ氏が来日し試飲セミナーに参加しました。 カヴァの生産量の9割が大手の大量生産品で占める中、残り1割の中で高品質カバを造り続ける蔵元がモンマルサルです。...